健康養生

人參群鮮湯的原料:人參10克，干貝、熟豬肚各30克，鮑魚50克，凈冬筍60克，水發海參、雞肉各300克，干蟹黃、水發口蘑、海米各20克，豬肋肉200克，調料適量。

人參群鮮湯的做法:
1．將人參潤軟，切成薄片，泡入酒中5—7日得人參酒，人參片留用。
2..將干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡；豬肚、冬筍切片；雞肉、海參切??；豬肉切成小??；冬筍入沸水中燙透；豬肉丁和雞丁用水焯一下備用。
3．鍋中放人豬油，投入蔥、姜煸出香味，烹入料酒和雞湯，加入精鹽、味精，把干貝、蟹黃、海米、豬肚、冬筍、豬肉丁和雞肉丁，口蘑、鮑魚同人鍋內，湯沸后打去浮沫，倒入砂鍋中用文火燉至文爛，加人海參丁、人參酒，繼續燉10分鐘，再加入人參片，稍燜片刻即成。

人參群鮮湯的功效:大補元氣。佐餐食用，適用于年老體弱氣血不足之人。